食品标签中的HACCP，GMP，SSOP，ISO代表什么含义

Question

天下 · Answer

HACCP是HazardAnalysisCriticalControlPoint的简称，翻译为简称危害分析关键控制点。单位标准GB/T15091—1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：是生产（加工）安全食品的一种控制手段，对原料、关键生产工序及影响iso三体系认证安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。GMP是GoodManufacturingPractice的缩写，翻译为“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重制造过程中iso三体系认证质量与卫生安全的自主性管理制度。SSOP是SanitationStandardOperationProcedures的缩写，翻译为“卫生标准操作程序”，是食品企业为了满足食品安全的要求，在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序，是规范食品企业在食品生产中进行清洗、消毒、卫生保持的指导性iso三体系认证。SSOP和GMP是进行HACCP认证咨询的基础。ISO是InternationalOrganizationforStandards的简称，即国际标准化组织，是一个全球性的非单位组织，是国际标准化领域中一个十分重要的组织。

sasa小屋 · Answer

HACCP危害分析与关键控制点，是一种食品中危害控制方法的第二方第三方认证咨询。GMP一般没有食品企业做，都是药企做的。ssop是卫生标准操作程序，是HACCP的一个基础，ISO就是国际标准化组织，比如ISO9001是质量管理体系，ISO22000是食品安全管理体系，是一种第三方认证咨询。基本就这样吧

沫沫tea · Answer

HACCP危害分析与关键控制来点，是一种食品中危害控制方法的第二方第三方认证咨询。GMP一般没有食品企业做，都是药企做的。ssop是卫生标准操作程序，是HACCP的一个基础，ISO就是国际标准化组自织，比如ISO9001是质量管理体系，ISO22000是食品安全管理体系，是一种zd第三方认证咨询。基本就这样吧

爱奇艺 · Answer

haccp：翻译成中文就是危害分析和关键控制点。 gmp：翻译成中文就是良好生产规范，是单位强制性的有关食品生产、加工、包装、贮存、运输和销售的卫生要求，以法律、法规、规章或管理iso三体系认证等形式出现。

inforbe · Answer

HACCP是HazardAnalysisCriticalControlPoint的简称，翻译为简称危害分析关键控制点。单位标准GB/T15091—1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：是生产（加工）安全食品的一种控制手段，对原料、关键生产工序及影响iso三体系认证安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正e69da5e6ba907a686964616f31333431343064措施。
GMP是GoodManufacturingPractice的缩写，翻译为“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重制造过程中iso三体系认证质量与卫生安全的自主性管理制度。
SSOP是SanitationStandardOperationProcedures的缩写，翻译为“卫生标准操作程序”，是食品企业为了满足食品安全的要求，在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序，是规范食品企业在食品生产中进行清洗、消毒、卫生保持的指导性iso三体系认证。SSOP和GMP是进行HACCP认证咨询的基础。
ISO是InternationalOrganizationforStandards的简称，即国际标准化组织，是一个全球性的非单位组织，是国际标准化领域中一个十分重要的组织。