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法律分析:食品安全国家标准、食品生产通用卫生规范。
标准中的生产加工用水包括以下几种:
一是直接接触食品或食品原料的水,包括清洗原料的水或者浸泡原料的水、抽提用水、培养用水以及作为助剂等用途的水;
二是作为配料的水;
三是间接接触食品的水,包括清洗食品接触面的水、被制作为冰或水蒸气并与食品及接触面有接触关系的水。上述情况下,如果使用水质不达标的水,极易导致微生物污染或化学污染等情况的发生。
企业清洗地面、墙面的水是否需要符合GB 5749,可由企业根据具体情况自行确定。
法律依据:《中华人民共和国食品安全法》 第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法:
(一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品销售和餐饮服务(以下称食品经营);
(二)食品添加剂的生产经营;
(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;
(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;
(五)食品的贮存和运输;
(六)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理,遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是,食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的,应当遵守本法的规定。
2022-02-11 17:31:08 768查看 4回答
2021-12-15 10:30:07 566查看 2回答
2022-07-15 13:05:02 602查看 9回答
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