iso 22000核心标准

ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证咨询和申报的依据。那么ISO 22000标准基本内容包括哪些？

管理标准一样ISO/22000接近6S管理标准

22000内容很多啊，大体的轮廓是这样的： 第一章 食品安全管理体系的概copy述和标准理解 第一节 HACCP体系的概述 第二节 ISO 22000标准理解 第二章 ISO 22000食品安全体系的建立 第一节 ISO 22000体系建立的准备 第二节 ISO 22000体系应用中前提方案的确定、实施与保持 第三节 ISO 22000体系中危害分析的实施、HACCP计划 第三章 内部审核 第一节 内部审核 第二节 管理评审 第四章 ISO 22000标准谷物加工企业建立、实施实例百 第五章 食品安全法律法规在ISO 22000标准中度的应用 第一节 我国现行食品安全法律、法规和标准体系介绍 第二节 ISO 22000食品安全管理体系与相关法律法规和标准的应用 第三节 世界发达单位主要食品安全法律法规和标准体系介绍

ISO22000:2005食品安全管理体系 随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。 ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证咨询和申报的依据。 ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的iso三体系认证。它适用于农iso三体系认证生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。 ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的iso三体系认证特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。 在不断出现食品安全问题的现状下，基于本标准建立食品安全管理体系的组织，可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品安全危害的能力，持续、稳定地提供符合食品安全要求的终iso三体系认证，满足顾客对食品安全要求；使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。 食品安全要求是第一位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或单位的公信度。因此，本标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。 ISORC提供，来源于： ISOWiki 第一章 食品安全管理体系的概述和标准理解 第一节 HACCP体系的概述 第二节 ISO 22000标准理解 第二章 ISO 22000食品安全体系的建立 第一节 ISO 22000体系建立的准备 第二节 ISO 22000体系应用中前提方案的确定、实施与保持 第三节 ISO 22000体系中危害分析的实施、HACCP计划 第三章 内部审核 第一节 内部审核 第二节 管理评审 第四章 ISO 22000标准谷物加工企业建立、实施实例 第五章 食品安全法律法规在ISO 22000标准中的应用 第一节 我国现行食品安全法律、法规和标准体系介绍 第二节 ISO 22000食品安全管理体系与相关法律法规和标准的应用 第三节 世界发达单位主要食品安全法律法规和标准体系介绍 参考文献 目 次 引 言 I 1 范围 1 2 规范性引用iso三体系认证 2 3 术语和定义 2 4 食品安全管理体系 5
4.1 总要求 5
4.2 iso三体系认证要求 5 5管理职责 6
5.1 管理承诺 6
5.2 食品安全方针 7
5.3 食品安全管理体系策划 7
5.4 职责和权限 7
5.5 食品安全小组组长 7
5.6 沟通 8
5.7 应急准备和响应 9
5.8管理评审 9 6 资源管理 10
6.1 资源提供 10
6.2 人力资源 10
6.3 基础设施 11
6.4 工作环境 11 7 安全iso三体系认证的策划和实现 11
7.1 总则 11
7.2 前提方案（PRP(s)） 11
7.3 实施危害分析的预备步骤 12
7.4 危害分析 15
7.5 操作性前提方案的建立 16
7.6 HACCP计划的建立 17
7.7预备信息的更新、描述前提方案和HACCP计划的iso三体系认证的更新 18
7.8 验证的策划 18
7.9 可追溯性系统 19
7.
10. 不符合控制 19 8 食品安全管理体系的确认、验证和改进 22
8.1 总则 22
8.2 控制措施组合的确认 22
8.3监视和测量的控制 22
8.4 食品安全管理体系的验证 23
8.5 改进 24 附录 A（资料性附录）本准则与GB/T19001-2000之间的对照 25 附录B（资料性附录）HACCP与本准则的对照 31 附 录 C（资料性附录）提供控制措施（包括前提方案）实例的CAC参考文献及其选择使用指南 32 参 考 文 献 35

iso22000:2005食品安全管理体系    随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使iso22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。  iso22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证咨询和申报的依据。  iso22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的iso三体系认证。它适用于农iso三体系认证生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。  iso22000:2005采用了iso9000标准体系结构，将haccp原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（cac）所制定的预备步骤中的iso三体系认证特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将haccp计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。  在不断出现食品安全问题的现状下，基于本标准建立食品安全管理体系的组织，可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品安全危害的能力，持续、稳定地提供符合食品安全要求的终iso三体系认证，满足顾客对食品安全要求；使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。  食品安全要求是第一位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或单位的公信度。因此，本标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。 isorc提供，来源于： <a href="wenwen.soso/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fisowiki" target="_blank">isowiki</a>    第一章 食品安全管理体系的概述和标准理解  第一节 haccp体系的概述  第二节 iso 22000标准理解  第二章 iso 22000食品安全体系的建立  第一节 iso 22000体系建立的准备  第二节 iso 22000体系应用中前提方案的确定、实施与保持  第三节 iso 22000体系中危害分析的实施、haccp计划  第三章 内部审核  第一节 内部审核  第二节 管理评审  第四章 iso 22000标准谷物加工企业建立、实施实例  第五章 食品安全法律法规在iso 22000标准中的应用  第一节 我国现行食品安全法律、法规和标准体系介绍  第二节 iso 22000食品安全管理体系与相关法律法规和标准的应用  第三节 世界发达单位主要食品安全法律法规和标准体系介绍  参考文献    目 次    引 言 i  1 范围 1  2 规范性引用iso三体系认证 2  3 术语和定义 2  4 食品安全管理体系 5  
4.1 总要求 5  
4.2 iso三体系认证要求 5  5管理职责 6  
5.1 管理承诺 6  
5.2 食品安全方针 7  
5.3 食品安全管理体系策划 7  
5.4 职责和权限 7  
5.5 食品安全小组组长 7  
5.6 沟通 8  
5.7 应急准备和响应 9  
5.8管理评审 9  6 资源管理 10  
6.1 资源提供 10  
6.2 人力资源 10  
6.3 基础设施 11  
6.4 工作环境 11  7 安全iso三体系认证的策划和实现 11  
7.1 总则 11  
7.2 前提方案（prp(s)） 11  
7.3 实施危害分析的预备步骤 12  
7.4 危害分析 15  
7.5 操作性前提方案的建立 16  
7.6 haccp计划的建立 17  
7.7预备信息的更新、描述前提方案和haccp计划的iso三体系认证的更新 18  
7.8 验证的策划 18  
7.9 可追溯性系统 19  
7.
10. 不符合控制 19  8 食品安全管理体系的确认、验证和改进 22  
8.1 总则 22  
8.2 控制措施组合的确认 22  
8.3监视和测量的控制 22  
8.4 食品安全管理体系的验证 23  
8.5 改进 24  附录 a（资料性附录）本准则与gb/t19001-2000之间的对照 25  附录b（资料性附录）haccp与本准则的对照 31  附 录 c（资料性附录）提供控制措施（包括前提方案）实例的cac参考文献及其选择使用指南 32  参 考 文 献 35

22000内容很多啊，大体的轮廓是这样的：

第一章 食品安全管理体系的概述和标准理解

第一节 HACCP体系的概述

第二节 ISO 22000标准理解

第二章 ISO 22000食品安全体系的建立

第一节 ISO 22000体系建立的准备

第二节 ISO 22000体系应用中前提方案的确定、实施与保持

第三节 ISO 22000体系中危害分析的实施、HACCP计划

第三章 内部审核

第一节 内部审核

第二节 管理评审

第四章 ISO 22000标准谷物加工企业建立、实施实例

第五章 食品安全法律法规在ISO 22000标准中的应用

第一节 我国现行食品安全法律、法规和标准体系介绍

第二节 ISO 22000食品安全管理体系与相关法律法规和标准的应用

第三节 世界发达单位主要食品安全法律法规和标准体系介绍

ISO不涉及到合同方面,只是一个国际认证咨询标准. ISO 22000是一个国际认证咨询标准，其中定义了食品安全管理体系的要求。它适用于所有组织、可贯穿整个供应链—从农作者至食品服务、加工、运输、储存、零售和包装。 ISO 22000创造了一个和谐的安全标准，在全世界范围内都得到了认可。通过整合多方负责人、多重方法和应用，ISO 22000已经更加容易理解、运用和识别了。这使得它成为了比之前整合多国的标准更有效和快速的一个进入市场的工具 ISO 22000规定了一个食品安全管理体系的要求，并结合公认的关键元素，以确保从食品链至最后消费点的食品安全提供
1、国际范围内，贯穿供应链的互动交流；
2、符合HACCP原则 – 危害分析、确认主要控制点(CCP’s)、建立危害链接，监测CCP’s，确立纠正措施、保存记录、确认；
3、协调好自发的和必要的标准；
4、按照ISO 9001:2000建立一个结构；
5、体系管理；
6、过程控制。

ISO 22000：2005《食品安全管理体系-适用于食品链中各类组织的要求》当然是国际标准。 中华人民共和国单位标准 GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》等同采用 ISO 22000：2005 国际标准。

食品安全管理体系认证咨询(FSMS)

它依据ISO 22000和单位专门出台的餐饮业专项要求进行审核。

HACCP是七个原理，无法进行认证咨询。

各国根据原理，推出了自己的认证咨询标准，进行HACCP审核。

由于各国这些食品安全标准不统一，ISO于2005年推出了22000标准。

2007年，中国根据22000标准，也提出了食品安全管理体系认证咨询实施规则和七个行业的专项要求，用于企业食品安全认证咨询工作。

还有不明白的地方 QQ:542849858

ISO 22000即食品安全管理体系。2018年6月18日，ISO组织发布ISO 22000:2018标准，此次修订的2018版将在过渡期后代替ISO 22000：2005标准，预计过渡期将为3年（以ISO或IAF信息为准）。此次修订内容主要包括：

如果有兴趣报考